Brot backen

Sieht aus wie vom Bäckermeister!

Das Brot gefällt mir sehr!
Vielleicht könntest du uns beschreiben, wie du es machst.
Die unterschiedliche Herstellungsweise interessiert mich.

Diese Pandemie hat manche Kunst wieder zutage treten lassen

Das sieht gut aus, tolle Kruste und schön locker innen!

Sieht zum Reinbeißen aus

Ich hatte gestern auch nmeine, es sind zwei geworden Brote aus dem ofen geholt.
sie gingen in der Form niocht so richtig auf, obwohl sich der Teig über nacht wieder wunderbar vervielfältigte.
Laut Rezept sollte es nur Roggenteig sein, aber da mein Roggenmehl ausgegangen ist, nahm ich für den Hauptteig Weizenmehl plus Saatenmischung.
Nun stehe ich wieder vor dem Problem,es anzuschneiden,da ich wieder Sorge habe, daß es klitschig ist.
Nun ja, ich werde es zeigen wenn ioch mutig genug war, wie es dann aussieht.
Gruß,
Bettina

ist doch toll, nur wer etwas ausprobiert,dem kann auch was gelingen. Rückschläge machen klüger.

Hallo ihr Lieben,

mein eines Hobby, ich bin da immer noch in der Übungsphase,hat wieder zugeschlagen.
Vorhin vor dem Frühstück habe ich den Ofen angeheizt, gestern währe es zu spät geworden , so habe ich den rohen Teig in einer Form kühl gelagert.
Vorhin, nach der angegebenen Zeit, habe ich mein Sauerteigbrot aus dem Ofen gezogen.
Hier seht ihr das Ergebnis.
Der Teig ist ja verflucht kleisterig und ich wollte es gestern einmal so machen wie die Bäcker , die einem im Netz Tips geben, da sieht alles so super leicht aus, in Null Komma nix haben sie einen schönen Laib geformt.
Ich glaube bis ich das hinbekomme heist es üben,üben und nocheinmal üben.
So das Endergebnis will ich euch aber nun einmal zeigen, ihr seht es istz einmal die obere Seite und die untere Seite.
Viel Spaß beim Betrachten.
Mit liuebem Gruß,
Bettina

Du hattest bereits einen Thread zum Thema "Brot backen" eröffnet. Ich habe beide zusammen gelegt. Wundere dich also nicht, dass hier plötzlich so viele Beiträge sind.

Ich finde Brot backen nicht einfach und dein Ergebnis sieht doch gut aus

Hallo Ingrid,

vielen Dank für das zusammenlegen.
Ich hatte es auch im Kopf, habe es aber nicht gefunden.
Schön, daaß nun alle Beiträge beieinander sind.
Mit liebem Gruß,
Bettina

Hallo ihr Lieben,

ich werde Ende diesen Monats einen Kurs in einer Bäckerei zum Brot backen mitmachen, ich habe nämlich noch tausend Fragen.
Im Netz habe ich mir auch schon öfters Videos angesehen, aber mit dem Dehnen und Falten komme ich einfach nicht zurecht.
Ich bin einmal gespannt wie der Kurs wird.
Mit liebem Gruß,
Bettina

Klasse Bettina, das klingt doch gut!
Schade, dass man Duft nicht wie Fotos einstellen kann

Der Brotbackkurs wird bestimmt super.
Dann kannst du uns vielleicht an deinen neuen Erkenntnissen teilhaben lassen.
Geht doch nix über ein knusprige Brot. Wenn es dann noch selbst gemacht ist, mmmmmh!